湘潭园区的中央厨房是中南地区创立较早的中央厨房，建筑面积3万平方米，是目前国内流通行业规模较大，现代化程度较高的生鲜低温物流加工配送中心。内设生鲜初加工、面包烘焙和即食生鲜深加工生产线，凭借严格的生产管理制度和食品安全可追溯系统，从产品生产、成品出库到市场销售，均实现自有全程冷链控制，致力于成长为“健康美食生活提案的解决者”。

步步高.云通物流中央厨房

主要加工生产冷藏盒饭、饭团、卤菜、粉面、粥类及蛋制品, 是目前国内流通行业规模较大，现代化程度较高的生鲜低温物流加工配送中心。凭借严格的生产管理制度和食品安全可追溯系统，确保餐食的健康、新鲜、美味。  目前主要业务渠道覆盖高铁、大型超市、便利店、写字楼、学校、医院等。有着非常成熟的配送体系。

经营理念:

健康：严控源头，生产加工数据化。健全：确保品质，食品安全标准化。 性价比：降低成本，流水生产批量化。

生鲜初加工（“苾之然”品牌）：主要加工畜产、禽产、冻品、水产、腌制、牛肉、净配菜、蔬菜、水果、面条、坚果、干杂等的初加工等。凭借严格的生产管理制度和食品安全可追溯系统，从产品生产、成品出库到市场销售，均实现全程冷链控制,为消费者提供安全健康的食品。

 

生鲜深加工（“鲜食宜”品牌）:主要加工生产：冷藏盒饭、饭团、寿司、卤味、粉面、粥类及蛋制品。
鲜食宜品牌业务渠道覆盖高铁、大型超市、便利店、写字楼、学校、医院。以湖南为中心，在区域内采取“点面结合”的方式，全面覆盖西南地区.我们本着“用良心 • 做良品”的宗旨，打造高铁盒饭系列——按照广铁冷链餐食要求，专为广铁冷链餐食研发生产

生鲜深加工（“麦及”品牌）:用心做品质烘焙、冷冻面团、糕点产品主要供应超市、便利店、酒店、冷饮店、和面包房。

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附：生鲜仓储介绍

生鲜农产品仓储配送
云通物流生鲜农产库于建成于2013年7月，建筑面积1.6万㎡，投资规模近1亿元，可存储货物2000吨，其中保鲜库可存储货物500吨。2018年实现农产品配送额近10亿元，农产库目前安排就业员工83人。2019年春节期间农产库配送9000吨蔬菜和水果，比2018年同期增长25%，确保了湖南省14个地州市220家步步高超市门店的业务需求及时送达，满足了三湘大地消费者的菜篮子和水果的及时供应。农产库内设有香蕉催熟库和多温带存储库、农残检测室、收验货区域、发货区域和装卸货等区域。主要承接客户的蔬菜和水果订货、装卸、储存、初加工、分拣、配送和结算等业务。
 

农残检测室
所有进入农产品库的商品都必须通过农残检测和品质检测合格后方可收货入库，保障了蔬果供应的食品安全。

蔬菜库
农产库的蔬菜经营品种有400多种，主要货源是山东基地、云贵基地、广西基地、湖北基地、广东基地、海南基地、西北基地、长沙批发市场及省内蔬菜基地。

水果库
设水果恒库、保鲜库和香蕉催熟库。水果经营单品数有400多个，绝大多数水果采用基地采购。

香蕉库
香蕉库分为原蕉库和加工催熟库。香蕉加工催熟库总面积510㎡，加工催熟能力可达120吨。是中南地区面积较大、拥有先进设备设施的香蕉加工催熟库房之一。